Mengapa Kunyit Putih Bermanfaat Bagi Kesehatan?

Kunyit putih mempunyai bentuk daun yang bercorak indah, daun tunggal dengan helaian daun berbentuk lanset, panjang kira-kira 20-30 cm dan lebar kira-kira 7,5-10 cm, ujung runcing, pangkal berpelepah, tepi rata, warnanya hijau muda dengan bagian tengah bercorak warna coklat. Bunganya keluar dari rimpang (umbi) dari batang semu yang sangat pendek, dengan warna bunganya ungu muda kemerahan. Akarnya berdaging membentuk umbi yang tidak terlalu besar. Dari umbi induk keluar akar-akar kasar yang ujungnya terdapat umbi kecil yang berair dan tumbuh bergerombol menutupi rimpang induk. Jika umbi dibelah terlihat warnanya putih pucat, berserat halus, dan rasanya pahit. Jika telah keluar bunga, menandakan umbi siap di panen.

Kunyit putih tumbuh liar di beberapa tempat di Jawa Timur, juga bisa sebagai tanaman hias yang ditanam di pot atau pekarangan rumah. Tanaman ini banyak tumbuh di alam bebas seperti ladang, termasuk dalam golongan semak tinggi yang dapat mencapai dua meter. Sebagai salah satu komoditi agribisnis, nilai ekonomisnya cukup tinggi. Pasar terbesar adalah Amerika yang mengimpor kunyit putih untuk bahan dasar pembuatan minyak wangi dengan aromanya yang hangat, sejuk, khas kayu-kayuan, dan memberikan efek terapi rileksasi. Selain digunakan sebagai campuran jamu tradisional, kunyit putih dapat digunakan untuk kosmetik tradisional.

Apa yang diketahui tentang kunyit putih :

1. Kunyit putih mengatasi segala macam penyakit kewanitaan seperti keputihan, kanker payudara, kanker rahim, dan mencegah penuanan dini.
2. Kunyit putih bersifat antineoplastik (merusak pembentukan ribosom pada sel kanker atau menghambat pertumbuhan sel kanker). Bagian yang digunakan adalah umbi dan daun.
3. Daun pada tanaman kunyit putih mengandung polifenol. Penyakit yang bisa disembuhkan dengan tanaman ini adalah mengecilkan rahim, menambah nafsu makan, menghambat pertumbuhan sel kanker, mengobati sakit maag, dan nyeri lambung.
4. Kunyit putih ini mengandung suatu zat yang akan menempel secara selektif pada sel-sel abnormal. Zat ini mampu memandulkan perkembangan sel yang berkembang biak.
5. Kunyit putih bersifat antioksidan dan dapat menahan zat radikal bebas penyebab tumbuhnya sel kanker serta dapat meningkatkan sel darah merah. Tetapi, kunyit putih sebaiknya tidak digunakan pada masa kehamilan karena dapat mengakibatkan keguguran.
6. Kunyit putih diketahui mengandungi minyak atsiri yang terdiri atas curdione dan curcumol, yaitu yang berfungsi untuk menghambat laju perkembangan sel kanker dan mencegah kerusakan gen.
7. Kunyit putih sebagai anti virus. Untuk mengolahnya menjadi obat, umbinya yang mengandung saponim, flanoida, dan polifenol dapat diparut lebih dulu. Setelah itu diperas dan disaring. Campurkan ke dalam air panas mendidih agar melarut dengan sempurna. Bisa diminum dan dicampur sedikit gula agar rasanya enak.
8. Dalam farmakologi China dan pengobatan tradisional lain disebutkan bahwa tumbuhan ini memiliki sifat: menghentikan pendarahan, antiinflamasi, dan menambah nafsu makan.

Kunyit putih ini mempunyai ciri tertentu, yaitu :

1. Bintik umbinya seperti umbi jahe dan berwarna kuning muda (krem).
2. Dalam keadaan segar baunya seperti buah mangga kweni dan bila telah diekstrak atau dijadikan bubuk, warnanya tetap kuning muda (krem).

Segera mendeteksi tumor terhadap diri anda karena tumor adalah penyakit yang ganas, dan segera berobat ke dokter untuk diperiksa. Cepat atau lambat tumor menimbulkan bahaya bagi kesehatan secara keseluruhan. Pola hidup yang kurang baik, misalnya jenis makanan yang kurang memenuhi kandungan gizi, makanan yang mempunyai pengawet yang banyak, tidak berolahraga, istirahat tidak teratur, akan berpeluang mempercepat proses memburuknya kondisi kesehatan.

Continue reading...

Sayuran untuk anak-anak

Sulit makan sayur menjadi problem bagi sebagian anak, padahal sayur merupakan nutrisi penting bagi pertumbuhan anak terutama kandungan betakarotin, mineral, dan serat. Tidak ada alasan untuk tidak memberikan sayur meskipun anak-anak menolak.

Ada cara mudah menghidangkan sayuran kepada anak-anak:
1. Untuk anak yang sulit makan sayur, samarkan sayuran dengan cara dihaluskan. Campurkan kedalam makanan favoritnya misalnya nugget, perkedel, mie, nasi, puding, kue-kue, atau es krim.
2. Bila anak-anak tidak menolak makan sayuran yang tampak secara fisik, lebih mudah bagi anda untuk menyiapkan hidangan sayuran yang menggugah selera. Potong sayuran dengan bentuk-bentuk yang lucu sesuai kegemarannya, dan sayuran dimasak hingga matang dan empuk. Umumnya anak-anak menolak makan sayur bukan karena ia tidak suka, tetapi karena ia harus mengunyah terlalu lama. Dan sebaiknya sayuran disajikan ketika masih hangat karena lebih menggugah nafsu makan anak.

Nugget Bayam
2 siung bawang putih, cincang
50g bawang bombai, cincang
1sdm minyak goreng, untuk menumis
250g udang kupas, cincang
200g daging ayam giling
100g bayam, rebus hingga empuk, dan dicincang
2sdm tepung terigu
1sdm tepung kanji
1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata.
1sdt gula pasir
1 1/2sdt garam
1/4sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Pelapis: 2 putih telur, 100g tepung panir

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bombai, tumis sampai harum.
2. Campur bumbu tumis dengan udang cincang, daging ayam giling, bayam, tepung terigu, tepung kanji, telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan masukkan kedalam loyang datar setebal 1cm, kukus hingga matang(20 menit)
3. Setelah dingin, potong kecil-kecil (sesuai selera), celupkan ke putih telur, lalu lumuri dengan tepung panir.
4. Panaskan minyak goreng, goreng nugget hingga kecoklatan dan matang
5. Sajikan hangat.

Continue reading...

MODISCO atau makanan Penggemuk

Apakah Modisco itu?
Modisco (modified disco) adalah suatu makanan atau minuman bergizi tinggi yang ditemukan pada tahun 1973 oleh May dan Whitehead.

Bahan baku Modisco:
* Susu
* Gula pasir
* Minyak goreng atau margarine

Sifat Modisco:
* Berkalori tinggi
* Murah
* Mudah dibuat
* Dapat diolah dengan beraneka ragam makanan

Siapa yang membutuhkan modisco?
* Penderita penyakit infeksi menahun
* Orang yang sembuh dari penyakit berat
* Mereka yang sulit makan karena infeksi bawaan
* Anak yang sehat tapi kurus

Apa keuntungan modisco?
* Mempercepat penyembuhan
* Biaya pengobatan lebih ringan

Modisco tidak boleh diberikan kepada :
* Anak gemuk
* Bayi dibawah usia 6 tahun
* Penderita penyakit ginjal, hati, dan jantung.

Cara memberikan modisco:
* Dapat diberikan sebagai bahan minuman untuk diet penuh
* Dapat diberikan sebagai campuran bahan makanan lain, misalnya minuman dicampur coklat atau buah-buahan.
* Dicampur pada bubur kacang hijau atau kolak pisang.

Macam dan Isi modisco:
Modisco I : susu skim 20gr (4 sdm), gula pasir 10gr (1 sdm), minyak 9,2 cc dan air matang 200cc.
Modisco II : susu skim 20gr ( 4 sdm), gula pasir 10gr(1 sdm), margarine 11,2gr (1 sdm) dan air matang 200cc.
Modisco III: susu segar 200cc, gula pasir 14gr, margarin 11gr.

Cara membuat modisco:
Susu bubuk dan gula dicampur, sementara minyak kelapa atau margarine dipanaskan (dicairkan). Tuangkan cairan minyak kelapa kedalam susu sedikit demi sedikit dan larutkan, kemudian adonan di tim selama 15 menit. Bila punya mixer/blender, bisa dicampur semua bahan jadi satu, lalu di tim 15 menit.

Puding agar-agar modisco:
Bahan: Modisco III, 600cc (3x bahan MODISCO III)
Agar-agar bubuk 1 bungkus
rasa sesuai selera.
Cara membuat: campur semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang sambil terus diaduk,
jangan sampai susunya pecah. Setelah mendidih, angkat cetak dalam cetakan
sesuai selera.


Jus buah fantasi:
Bahan: 50gr pisang ambon
50gr pepaya matang
2 sdm vanili
100 ml minuman MODISCO I
1/2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat: buah pisang dan pepaya dipotong-potong bubuhi perasan air jeruk nipis.
Campurkan semua bahan tersebut dengan sirup dan modisco I, lalu diblender.

Continue reading...